2020年7月12日,昆明茶商陳老板說(shuō):我有個(gè)客戶,買茶三四年了,很有實(shí)力,就是不買高端茶。
問(wèn)客戶原因,他說(shuō):茶葉水太深、太亂了,我喝不出3000的茶跟3萬(wàn)的茶有多大的差別,我買中低端茶喝,足夠了。
茶行業(yè),的確有點(diǎn)亂。這一點(diǎn),六大茶類都差不多。
浙江紹興新昌縣的大佛龍井,當(dāng)成杭州西湖龍井賣出去,除了資深老茶客,有多少人能喝出來(lái)。不過(guò),大佛龍井當(dāng)西湖龍井賣,利潤(rùn)翻了數(shù)十倍。
紅茶里的金駿眉,7萬(wàn)個(gè)正山小種的芽頭制成一斤金駿眉,可金駿眉火了之后,有人用綠茶原料炒制金駿眉,把金駿眉的名聲玩壞了。
至于白茶,自從老白茶,一年茶,三年藥,七年寶的說(shuō)法在茶圈流傳開,茶葉市場(chǎng)馬上就出現(xiàn)了白茶做舊。
青茶里的巖茶,更是夸張。牛欄坑肉桂火的時(shí)候,家家都有肉桂。如今,取一個(gè)花名,中端質(zhì)量的茶葉,也敢賣幾萬(wàn)元一泡。
普洱茶后來(lái)居上,冰島、老班章質(zhì)量好。但是,真正的冰島老班章根本不會(huì)流入終端市場(chǎng),只會(huì)在茶商自己的圈子里玩。但市場(chǎng)上的冰島、老班章,多如牛毛。
再比如,普洱茶圈里,至今還有人爭(zhēng)論,普洱茶生茶是不是綠茶,熟茶是不是黑茶。
這一切的背后,無(wú)非是利益,說(shuō)生茶是綠茶的,絕大多數(shù)是賣熟茶的。反之亦然。
普洱茶這個(gè)名字,已經(jīng)有100多年,熟茶工藝,1973年才研制出來(lái),1975年開始制作熟茶。那么,1973年之前茶普洱茶,就不算普洱茶嗎?
茶圈是個(gè)江湖,水真的很深。
各類茶葉,真假根本分不清,這是現(xiàn)階段、茶行業(yè)存在的事實(shí)。
如果真要分一個(gè)真假,就真的太鉆牛角尖了。因?yàn)椋婕俚谋澈?,皆是有利可圖。真真假假的問(wèn)題。目前,只能靠彼此間的信任關(guān)系。
就技術(shù)來(lái)說(shuō),區(qū)塊鏈溯源技術(shù)是有能力解決真假問(wèn)題的,但推廣開,要花太大的成本,茶行業(yè),根本沒(méi)有這么多資金。
喝茶,真的只是一種生活方式。身在茶圈,如果太過(guò)較真,就真的輸了。
西湖龍井也好,冰島老班章也罷,有那樣的圈子,能到茶葉源頭找到真貨,或者有信任的人。嘗嘗頂級(jí)好茶,也不失為一種人生。
然而,高端茶畢竟有限。喝茶,無(wú)非是茶葉解渴,比水更有味道。經(jīng)歷過(guò)人生事實(shí)的人,能從一杯茶里喝出些許人生感悟。
喝茶,圖一個(gè)簡(jiǎn)單、舒服,隨性而已!